皿を泳ぐ、夏

image古九谷焼の涼しげな器に、焼き稚鮎。

シンプルなお料理には、日本の染付が際立ってきます。

お料理とお皿をコーディネートするのは、日本を勝る国はないんじゃないかな〜!?なんて日本贔屓してしまうほど、この稚鮎が美味しかったのは言うまでもありません。

苦いはらわたもまた旨しの文化を鮎で感じます。

 

 

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